Bratöl Sonnenblume High Olic zum Selberzapfen

Das Geheimnis unseres Bio-Bratöls liegt in der ausschließlichen Verwendung von biologischen high oleic Sonnenblumenkernen. Dabei handelt es sich um eine spezielle Sonnenblumensorte mit einem besonders hohen Gehalt an Ölsäure, einer einfach ungesättigten Fettsäure. Dieser Anteil kann bei high oleic Saaten bis zu 70% betragen und ist gemeinsam mit der Desodorierung verantwortlich für die gute Erhitzbarkeit des Öles. Das Bratöl Klassik wird zunächst durch ein Kaltpressverfahren gewonnen – natürlich aus erster Pressung. Durch die anschließende Wasserdampfwäsche (= Desodorierung) bei niedrigen Temperaturen werden dem Öl intensive Farb- und Geschmacksstoffe entzogen. So wird das ökologische Öl noch hitzestabiler und besonders mild im Geschmack.